2015-08-14 山東畜牧行業(yè)平臺(tái)

　　蔥綠的草坪被修剪得一絲不茍，兩旁新栽的菩提樹剛剛發(fā)出黃綠色的嫩芽，一排排干凈的兩層樓房離人們?cè)絹碓浇?，怎么看這里都是一片幽靜宜居的住宅小區(qū)，第一次來到這里的人，無論如何也沒辦法把這一方靜土與原本應(yīng)該臭烘烘的養(yǎng)殖場(chǎng)聯(lián)系起來。

　　這里是一家能繁母豬存欄2500頭的養(yǎng)豬場(chǎng)，位于泰國(guó)巴真府。豬場(chǎng)環(huán)境雖然算得上優(yōu)美，卻也沒能引起由廣州和仕康公司組織的泰國(guó)商務(wù)考察團(tuán)隊(duì)的充分注意，這個(gè)由江西規(guī)模豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人組成的考察團(tuán)隊(duì)真正感興趣的，是這家豬場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)：PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)）27.5頭，MSY（每頭母豬年提供上市豬頭數(shù)）25頭！

　　雖然報(bào)表上的數(shù)字歷歷在目，卻依然不能讓考察團(tuán)徹底信服：上面兩個(gè)數(shù)字是這些深知母豬生產(chǎn)性能高低直接關(guān)乎豬場(chǎng)盈利與否的豬場(chǎng)老板孜孜追求卻始終難以企及的。為了找出兩國(guó)養(yǎng)豬（指普遍水平）差距的根本原因，考察團(tuán)決定下豬場(chǎng)一探究竟。

　　方便精確飼喂的哺乳母豬喂料系統(tǒng)

　　讓人省心的母

　　豬剛滿23天的哺乳小豬

　　簡(jiǎn)單實(shí)用的保溫箱

　　教槽用的料槽

　　異于國(guó)內(nèi)的定位欄設(shè)計(jì)

　　周工作計(jì)劃

　　生產(chǎn)成績(jī)分享

　　參觀順序按產(chǎn)房-懷孕-保育舍的順序進(jìn)行（肥豬采取分點(diǎn)飼養(yǎng)，與母豬不同場(chǎng)），整個(gè)豬場(chǎng)走遍之后，考察團(tuán)每個(gè)人心中都久久不能平靜：這家豬場(chǎng)從硬件上來說并不比自家豬場(chǎng)強(qiáng)多少，而最終結(jié)果上的差距卻真實(shí)存在。并且，兩國(guó)養(yǎng)豬的差距不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)成績(jī)上；更體現(xiàn)在理念、心態(tài)、思維方式及執(zhí)行力等因素對(duì)生產(chǎn)成績(jī)的間接影響上！現(xiàn)就此次考察所得中泰兩國(guó)之間的養(yǎng)豬差異總結(jié)幾點(diǎn)，供國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬同行探討。養(yǎng)豬是個(gè)系統(tǒng)工程，它涵蓋品種、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、管理、免疫、保健等六大板塊。由這六板塊組成的水桶承載著豬場(chǎng)的生產(chǎn)力，任何一個(gè)板塊有所不足，都會(huì)使得豬場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)難以提升。

　　一、品種

　　國(guó)內(nèi)規(guī)模豬場(chǎng)普遍選用長(zhǎng)白、大白、杜洛克三個(gè)品種，其終代育肥豬是經(jīng)典的“杜×長(zhǎng)×大”。按祖代來源地的不同，又分為美系、英系等。國(guó)內(nèi)大部分以美系居多，英系、法系、加系其次，而丹系豬由于其世界聞名的高產(chǎn)仔數(shù)在國(guó)內(nèi)的存欄有逐年上升的發(fā)展勢(shì)頭。泰國(guó)大部分飼養(yǎng)的是丹系豬，然而與同樣是丹系豬的豬場(chǎng)國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)相比，在每胎的產(chǎn)活仔數(shù)都介乎于11-13頭的情況下，為何泰國(guó)的PSY能達(dá)到27.5頭我國(guó)卻望塵莫及？無非是兩個(gè)因素：哺乳仔豬的存活率與母豬年分娩胎次。這兩個(gè)指標(biāo)的高低也是依照上述的“六大板塊”去改進(jìn)的。值得一提的是，泰國(guó)豬場(chǎng)十分重視種豬的更替：嚴(yán)格的主動(dòng)淘汰、有計(jì)劃的后備群補(bǔ)充是種豬群生產(chǎn)性能始終處于高水平運(yùn)轉(zhuǎn)的重要保障。

　　二、環(huán)境

　　水簾負(fù)壓通風(fēng)等環(huán)境控制設(shè)施是兩國(guó)通用的，為何國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)仍然做不到持續(xù)的溫、濕度穩(wěn)定？同樣的糞便處理系統(tǒng)，為什么泰國(guó)豬場(chǎng)可以保證豬舍環(huán)境的清新，我國(guó)的豬舍為何還有刺眼的氨氣味？我國(guó)有關(guān)政策確實(shí)使我們的投資更加謹(jǐn)慎，而造成這種差異更多的原因是我們想不到，也做不到。而泰國(guó)養(yǎng)豬業(yè)既能想到、也能執(zhí)行到位。畢竟他們的土地是私有財(cái)產(chǎn)，農(nóng)場(chǎng)也是私有財(cái)產(chǎn)，政府對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)也給予充分支持，所以農(nóng)場(chǎng)主對(duì)豬場(chǎng)的存亡更加在意，因此也對(duì)執(zhí)行力是否到位更加敏感。

　　三、營(yíng)養(yǎng)

　　豬場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)分為三個(gè)層：一層是維持豬的生存；二層是滿足豬的生產(chǎn)需求；而第三層是為農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)造效益。泰國(guó)豬場(chǎng)充分尊重不同豬群的不同營(yíng)養(yǎng)訴求，幾乎每一家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都有針對(duì)自己豬群一套飼料配方，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)集中在能否通過營(yíng)養(yǎng)為豬場(chǎng)間接創(chuàng)造效益上：他們通過調(diào)節(jié)配方的合理性來滿足豬的生存、生產(chǎn)需要；通過額外添加營(yíng)養(yǎng)來滿足應(yīng)激條件下的需求；用米碎代替部分玉米從而減少霉菌毒素的影響（與泰國(guó)本身是產(chǎn)米大國(guó)也有關(guān)）等等。反觀國(guó)內(nèi)，由于養(yǎng)豬產(chǎn)能過剩、飼料原材料難以支撐產(chǎn)能以次充好、飼料保存失當(dāng)?shù)鹊纫蛩兀咕舅貙?duì)豬群影響日益嚴(yán)重：免疫抑制、繁殖障礙、亞健康等問題愈演愈烈。由此，中國(guó)養(yǎng)豬人普遍都有“獸醫(yī)化”的趨勢(shì)，不懂營(yíng)養(yǎng)、不懂管理，卻愿意鉆研藥物配伍以及診療方案。

　　四、管理

　　試問有多少的國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)老板懂得豬場(chǎng)的管理？懂得何為標(biāo)準(zhǔn)、何為系統(tǒng)、何為執(zhí)行力？我們參觀的這家泰國(guó)豬場(chǎng)里，實(shí)際上并沒有什么復(fù)雜管理：他們所做的只是把制定標(biāo)準(zhǔn)、建立系統(tǒng)、嚴(yán)格執(zhí)行而已。這個(gè)道理人人都懂，然而中國(guó)的豬場(chǎng)管理常常輸給“人情”，或許有人會(huì)說：這與中國(guó)的國(guó)情有關(guān)，實(shí)際上歸根結(jié)底，還是與豬場(chǎng)管理者是否能從農(nóng)夫成為領(lǐng)導(dǎo)者有關(guān)。

　　五、免疫

　　近半個(gè)世紀(jì)以來，醫(yī)學(xué)界越來越多地將注意力從藥理、病理轉(zhuǎn)到免疫學(xué)上。這一現(xiàn)象從側(cè)面說明了在保證機(jī)體健康的問題上，免疫系統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕藥物的作用與地位。對(duì)于畜牧工作者來說，在豬群疫病日益復(fù)雜的今天，如何提高豬群的免疫力、抵抗力、耐受力是我們的工作重點(diǎn)。對(duì)于豬群來說，免疫絕不僅僅只是接種疫苗而已，養(yǎng)豬業(yè)流行一句忠告：疫苗是保障豬群健康的最后手段。一套良好的免疫系統(tǒng)需要我們的豬群有安逸的生存環(huán)境（包括充足的飼料、相對(duì)自由的活動(dòng)空間、舒適的溫濕度等）、最少的刺激、額外的抗病營(yíng)養(yǎng)。如果無法滿足上述條件，再多免疫程序也是徒勞。對(duì)于疫苗的使用，國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)大多采用的是忽略豬群原有免疫水平的基于經(jīng)驗(yàn)與“推薦方案”的免疫程序。殊不知，這觸犯了制定免疫程序的大忌！由此，打了疫苗卻仍然發(fā)病的慘劇才會(huì)屢見不鮮。真正合理的免疫程序應(yīng)該與一件合身的衣服一樣，是量身定做的。少數(shù)幾種病毒性的疾病通過基于實(shí)驗(yàn)室診斷的免疫程序來預(yù)防；個(gè)別病毒性的疾病通過檢測(cè)、淘汰等來凈化；細(xì)菌性的疾病更多的是通過管理手段解決環(huán)境的溫度、濕度、密度、通風(fēng)等條件以及創(chuàng)傷管理加以控制。而不是一味濫用疫苗、依賴疫苗。

　　六、保健

　　泰國(guó)人對(duì)于“保健”理解是通過抗病營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用及管理手段讓豬群不發(fā)病或少發(fā)病，這與國(guó)人將保健簡(jiǎn)單地理解為抗生素、中藥等藥物保健的理解大相徑庭?？股貞?yīng)當(dāng)回到治療的位置上、能夠保證豬群健康生長(zhǎng)生產(chǎn)需要“第三層營(yíng)養(yǎng)”的合理運(yùn)用、豬群不缺乏或不需要的再便宜也不用。我們大部分的國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)管理者們由于缺乏對(duì)豬群需要的充分認(rèn)識(shí)而缺乏保健程序制定能力，無法分別何為豬場(chǎng)需要，何為多于的負(fù)擔(dān)。希望在這個(gè)問題上國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)有則改之、無則加勉！

　　我們經(jīng)常開玩笑地談?wù)摾贤?、說老外反應(yīng)遲鈍、不靈活！中國(guó)人聰明、圓滑！恰恰由于老外的反應(yīng)遲鈍及不靈活，造就了老外們循規(guī)蹈距，按著標(biāo)準(zhǔn)在系統(tǒng)里運(yùn)行。成就了他們?cè)谏a(chǎn)成績(jī)上的領(lǐng)先，也促使我們不得不向他們學(xué)習(xí)。工欲善其事，必先利其器。豬養(yǎng)好的利器，就是養(yǎng)豬人自己，而想要運(yùn)用這把利器將豬養(yǎng)好，恐怕養(yǎng)豬人還要多多磨礪才行。