禽畜糞便有機肥大限將至

符合國家標準的有機肥就是好有機肥嗎？當然不是！

符合國家標準的有機肥是合格的，但不一定是好的！禽畜糞便類有機肥就是一個最典型的例子。

因為最近，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局國家標準化管理委員會公布了中國首個有機肥抗生素殘留檢測方法，國家標準《有機肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強力霉素的含量測定高效液相色譜法》（下稱國標），該標準將于2017年3月1日起實施。

這意味著，NY525-2012有機肥、NY884-2012生物有機肥國家標準肯定要相應修訂（增加抗生素限量強制性標準），禽畜糞便有機肥的緊箍咒來了：抗生素含量高的禽畜糞便有機肥，從來就不是好有機肥，不久的將來，它甚至連合格都談不上了！

有機肥國家標準的漏洞

這就是我們現(xiàn)行的有機肥國家標準NY525-2012，只規(guī)定了有機肥的氮磷鉀、有機質(zhì)、水分、重金屬、蛔蟲卵死亡率、糞大腸菌群數(shù)，沒有規(guī)定抗生素標準。

顯然，這次國家公布新的國家標準《有機肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強力霉素的含量測定 高效液相色譜法》（下稱國標），是國家相關部門認識到了現(xiàn)行有機肥國家標準的漏洞，也看到了目前禽畜糞便有機肥導致的抗生素問題嚴重性！

國家雖然提倡多使用有機肥、化肥減量，但也要維護農(nóng)產(chǎn)品安全，故源頭監(jiān)管勢在必行！

那禽畜糞便有機肥的抗生素問題有多嚴重呢？

獸用抗生素占抗生素總量的半壁江山

中國是抗生素生產(chǎn)和消費大國。

中國科學院廣州地球化學研究所（下稱中科院廣州地化所）應光國研究員的課題組發(fā)表在國際學術(shù)期刊環(huán)境科學與技術(shù)（ES&T）一項科研成果顯示，2013年中國共使用抗生素16.2萬噸，其中獸用抗生素占一半以上。

獸用抗生素應用的主要市場，則是在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上，且多用于養(yǎng)豬和養(yǎng)雞。此次國標中要求測定的四環(huán)素、土霉素、金霉素、強力霉素均屬于四環(huán)素類抗生素，常作為飼料添加劑，起到促生長作用。

部分抗生素，是國家允許在飼料中添加的。農(nóng)業(yè)部批準的具有預防動物疾病促進動物生長作用，可在飼料中長時間添加使用的飼料藥物添加劑中就包括了土霉素鈣預混劑和金霉素預混劑（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第168號，2001）。

可是，有研究表明，四環(huán)素類抗生素進入動物體內(nèi)后并不能夠被完全吸收，大部分都會隨糞便排出體外，是造成環(huán)境抗生素污染最重要的途徑而畜禽糞便（雞糞豬糞等）則是生產(chǎn)有機肥的主要原料之一，最終還田農(nóng)用！

以畜禽糞便為原料的有機肥正越來越多的應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，然而長期以來，這類有機肥的抗生素殘留檢測方法和含量指標卻一直缺位。

科普：抗生素在農(nóng)業(yè)領域主要有哪些應用？

目前抗生素的種類己達幾千種，主要分人用和農(nóng)業(yè)用兩種。在農(nóng)業(yè)上，抗生素可添加在飼料中使用，經(jīng)常被應用于畜禽的疾病治療、魚類的食品添加劑、畜禽生長促進劑等。

抗生素如何通過有機肥進入人體？

全國肥料和土壤調(diào)理劑標準化技術(shù)委員會副秘書長國家化肥質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(上海)副主任商照聰介紹，檢測發(fā)現(xiàn)，以畜禽糞便為原料的糞肥中抗生素含量特別高，僅通過一般的腐熟處理很難降解，未降解的抗生素隨著肥料進入農(nóng)田，不僅能殺死有益的微生物，甚至可產(chǎn)生耐藥菌，必然對土壤生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生一定影響！

抗生素在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用超過了總使用量的50%，人和畜禽動物吸收的大量抗生素絕大部分以原形排出體外，大量抗生素隨畜禽糞便和尿液排出體外，有的直接以污水的形式直接進入環(huán)境，另外一部分通過制成有機肥的形式，進入農(nóng)田土壤，被植物吸收后，又通過食物再回到人體，從而增加人和動物的耐藥性，這可能導致人類陷入無藥可用的境地！

南方周末曾報道，2013年8名中國和美國科學家在美國國家科學院院刊發(fā)表的研究報告稱，三家中國商業(yè)養(yǎng)豬場中的糞肥里發(fā)現(xiàn)了149種獨特的抗生素耐藥基因，具備耐藥基因的病菌可通過環(huán)境食用動物的肉制品等方式傳播至人體，有的演變成超級細菌，導致人們難以甚至不可能通過常規(guī)抗生素來治療感染，而新藥的研發(fā)根本來不及跟上！

高禽畜糞便有機肥亂象叢生

我國有機肥生產(chǎn)企業(yè)有2283家，實際生產(chǎn)能力3483萬噸，其中商品有機肥使用量947萬噸。

但有機肥市場魚龍混雜，準入門檻低則導致亂象的產(chǎn)生。

2016年，新修改后的有機肥料和生物有機肥產(chǎn)品標準，NY525-2012有機肥料、NY884-2012生物有機肥開始實施，新標準和舊標準在砷汞等限量指標、有機質(zhì)等質(zhì)量分數(shù)和酸堿度、有機質(zhì)含量測定方法等方面均發(fā)生了較大變化，但對抗生素相關指標卻無要求。

抗生素的污染處理技術(shù)難度相當大，技術(shù)問題仍待解決，簡單的堆肥技術(shù)難以有效降低抗生素污染！

中科院廣州地化所應光國研究員表示，采用堆肥技術(shù)生產(chǎn)有機肥，雖然可以降解抗生素、重金屬等污染物，但抗生素種類多，降解所需要的條件不同，難以做到有效去除！

中國農(nóng)資流通協(xié)會有機肥分會副秘書長沈建華透露，目前畜禽糞便的高效處理率僅有30.1%，大部分畜禽糞便不經(jīng)過處理直接用于農(nóng)田施肥，部分以此為原料的商品化有機肥也是農(nóng)田土壤抗生素污染的一大來源。

較低的準入檻低，使越來越多的企業(yè)以畜禽糞便為原料生產(chǎn)有機肥，產(chǎn)能快速擴張，問題隨之而來，再加上生產(chǎn)企業(yè)分散、行業(yè)集中度低、市場競爭激烈、原料來源混亂，導致產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，甚至以次充好，帶來的是農(nóng)田土壤抗生素、重金屬污染嚴重！

抗生素不達標就退出市場

此次《有機肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強力霉素的含量測定 高效液相色譜法》的出臺，對有機肥生產(chǎn)企業(yè)的抗生素脫除無害化處理等技術(shù)提出了更高的要求，同時對那些生產(chǎn)技術(shù)落后不符合標準的企業(yè)敲響了警鐘！

標準雖然目前只是公布抗生素測定的方法，而具體含量的限量指標則需要進一步調(diào)查研究才能給出，但國家先做方法、再做定量，必然對抗生素含量超標的禽畜糞便類有機肥步步緊逼。

洲際集團“植物有機奶”有機肥項目負責人接受采訪稱：“此次《有機肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強力霉素的含量測定 高效液相色譜法》的出臺，雖然沒有出臺具體抗生素含量標準，但已經(jīng)對有機肥使用者和生產(chǎn)廠家產(chǎn)生了強烈警示。

2017年3月1日該標準即將生效，離現(xiàn)在不到六個月時間，六個月里又正是果樹采果肥大量使用有機肥的集中期。

這必然促使一部分食品安全意識強的種植戶，尤其是種植高附加值作物的種植戶，在選擇有機肥時，首先選擇有機質(zhì)來源安全的有機肥，比如植物發(fā)酵類有機肥，禽畜糞便、餐廚垃圾等極易帶入抗生素的原料生產(chǎn)的有機肥，將面臨巨大壓力！一部分有條件的種植戶，還有可能自主檢查對比有機肥中的抗生素含量，從而選擇抗生素含量低的有機肥使用！

該標準，也會促使有機肥生產(chǎn)廠家兩級分化，不具備抗生素處理技術(shù)和設備的廠家，必然退出市場或者轉(zhuǎn)型，部分廠家將加大抗生素處理技術(shù)研發(fā)和設備投入，從長遠來看，這意味著優(yōu)質(zhì)安全有機肥逐步上位、價格逐步上漲，低價位、低端有機肥退出市場。”