當(dāng)前豬價上漲除了行情使然以外，不乏有人為故意炒作的跡象。首先我們來說一下行情使然，要說當(dāng)前豬價上漲并不意外，因?yàn)槊磕甑倪@個時候豬價都會出現(xiàn)一定的上漲，只不過像今年這么大規(guī)模的上漲幅度確實(shí)并不多見。主要原因由兩個方面造成的：
一方面是因?yàn)榧竟?jié)性消費(fèi)旺季的來到。每年的小雪至立春是臘肉香腸加工的旺季，今年由于冷的比較早，進(jìn)入11月下旬以后，南方地區(qū)已經(jīng)開始進(jìn)入臘肉制作季節(jié)。例如四川，重慶地區(qū)近期豬價大規(guī)模的上漲，就是因?yàn)楫?dāng)?shù)嘏D肉制作帶動了豬肉消費(fèi)的增長，拉升了豬價行情的上漲。另一方面，就是當(dāng)前市場確實(shí)缺豬。雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)到了8成以上，但是市場缺豬缺肉的現(xiàn)象并沒有改變。
要知道市場2成的缺口仍不是一個小的數(shù)目，按照我國每年5400萬噸的豬肉消費(fèi)，2成的生豬缺口意味著還有將近千萬噸豬肉供給的緊缺。原來進(jìn)口豬肉還能彌補(bǔ)一些缺口。自從進(jìn)口凍肉出現(xiàn)問題，我國叫停了多國豬肉的進(jìn)口。沒有了進(jìn)口豬肉的補(bǔ)刀，國內(nèi)豬肉價格自然就會再次雄起，這點(diǎn)也是毫無疑問的。至于后期豬價還能上漲多少？其實(shí)這個并沒有什么具體答案。畢竟市場經(jīng)濟(jì)變化萬千，豬價能漲多少還要看后期的市場消費(fèi)，以及養(yǎng)豬戶對于生豬出欄的態(tài)度如何？
不過需要肯定的是，當(dāng)前豬價不會持續(xù)太久，隨著規(guī)模化年度集中出欄的來到，豬價不排除會有探底回落的震的可能。而真正的上漲高峰，很可能出現(xiàn)在元旦春節(jié)期間。隨著消費(fèi)高峰的來到，豬價有望漲至16元一斤，局地甚至還有突破17元/斤的可能。
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