近日，多項生豬“保供穩(wěn)價”的政策和措施不斷出臺。

10月19日，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10日至10月14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度上漲一級預警區(qū)間。

為切實做好生豬市場保供穩(wěn)價工作，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。

隨后，10月20日的消息稱，針對近期生豬價格持續(xù)高位運行的情況，國家發(fā)改委價格司加強與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調，研究共同做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。

在生豬“保供穩(wěn)價”的背后，是豬價的明顯上漲。中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，10月21日生豬價格（外三元，下同）達到28.46元/公斤，和9月21日的24.07元/公斤相比，1個月漲幅超過18%。

“從供需基本面來看，目前生豬還是處于供給相對緊缺的階段?！敝行沤ㄍ镀谪涋r產(chǎn)品事業(yè)部研究員魏鑫對21世紀經(jīng)濟報道記者指出，“因此，近期豬價延續(xù)了國慶節(jié)之后連續(xù)上漲的走勢。但從整個豬周期來看，目前已經(jīng)進入上漲階段的尾聲?！?/p>

小散戶“謹慎擴產(chǎn)”

近日，生豬價格再度漲到這一輪豬周期的新高，使養(yǎng)殖戶賺得“盆滿缽滿”。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，10月20日，生豬價格達到28.59元/公斤，創(chuàng)下新高，較4月20日的13.77元/公斤，半年漲幅突破100%。尤其是國慶節(jié)前至今，已經(jīng)在24元/公斤附近徘徊一段時間的豬價再度上沖，目前已經(jīng)逼近29元/公斤大關。

是什么導致近期豬價再度上漲？近日，國家發(fā)展改革委價格司組織部分業(yè)內專家，對近期生豬市場供需和價格形勢進行分析研判。專家認為，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場供應量。

魏鑫指出，從生豬的供需情況來看，仍然處于生豬供應相對緊缺的情況下。加上養(yǎng)殖戶都想養(yǎng)大肥豬，導致目前進入一個豬價的相對高位。

需要指出的是，從價格上來說，目前肥豬和標豬的價格存在價差，而這也是養(yǎng)殖戶希望養(yǎng)肥豬的原因。

國投安信期貨在10月18日發(fā)布的研報中指出，截止到10月17日，全國150公斤肥豬較120公斤標豬的平均價差達到0.79元/公斤。換句話說，養(yǎng)肥豬可以賣出更高的溢價。

“豬達到一定斤數(shù)之后才能賣出去。我們這邊，需要達到200多到300斤，收購商才會要你的豬?！币晃缓幽夏详栶B(yǎng)豬散戶范先生告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，現(xiàn)在小散戶都想把豬賣出去，錢裝到口袋里才算安心。

“正常情況下，豬的標準體重在110公斤到125公斤，現(xiàn)在有些已經(jīng)到150公斤以上，這就是壓欄了?！蔽忽沃赋?，“冬天肥豬的需求較高，導致標豬和肥豬的價差。這其實每年都有，冬春季節(jié)是肥豬價格高于標豬價格，夏季是標豬價格高于肥豬價格，這是季節(jié)性規(guī)律，價格差在0.5元/公斤左右都正常?！?/p>

較高的標肥價差，使養(yǎng)殖戶傾向于將豬養(yǎng)得更大再出欄，他們也進入了相當賺錢的一段時期。

“前半年養(yǎng)豬賠錢，現(xiàn)在一頭能賺1000多元，只要豬長成我就賣?！狈断壬硎尽?/p>

10月20日，卓創(chuàng)資訊發(fā)布的生豬市場周度分析報告指出，本周自繁自養(yǎng)盈利與仔豬育肥理論出欄盈利環(huán)比上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國自繁自養(yǎng)盈利平均為1641.87元/頭，環(huán)比上漲119.48元/頭。仔豬育肥盈利平均為1566.91元/頭，環(huán)比上漲118.22元/頭。

此外，周內養(yǎng)殖端逢高出欄，逢低惜售，總量震蕩，但整體大體重豬源出欄占比增多，全國生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重125.37公斤，環(huán)比漲0.31%。

但目前來看，盡管頗為賺錢，小散戶并沒有很強的擴產(chǎn)意愿。范先生指出，他的養(yǎng)殖規(guī)模比較小，只有2頭母豬和二十頭左右的養(yǎng)殖中的仔豬，年底打算賣出去十幾頭。但由于豬價不穩(wěn)，他也不太想擴大養(yǎng)殖。

“目前，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)，仍然會延續(xù)產(chǎn)能擴張計劃，但中小型養(yǎng)殖戶肯定要保守一些。從目前的產(chǎn)業(yè)趨勢來說，如果小散戶還去增長產(chǎn)能，其實就處于逆趨勢了?！蔽忽伪硎?。

從豬舍的擴張也可以看出這一趨勢。

一位安徽的規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)豬舍的工頭李宇（化名）告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，目前各地新建豬舍并不多，他們主要以維護豬舍里面的設備為主。而從新建豬舍的工程單子來看，由于非洲豬瘟的影響，目前小散戶比較少，因為散養(yǎng)風險大。

而對于養(yǎng)殖的小散戶來說，除了非洲豬瘟，飼料價格上漲也是面臨的風險之一。

范先生表示，原來一袋豆粕230元-250元之間，現(xiàn)在是290元一袋。

“飼料的價格的確漲了不少，豆粕的價格是5700元/噸上下，去年是4700-4800元/噸。此外，麩子價格也上漲不少。”一位河南賣飼料的專業(yè)戶張先生表示，他們的豬飼料以前都是賣給小散戶，但這兩年散戶比較少。

豬周期進入上漲尾聲？

那么，未來一段時間，豬價將怎么走？

對于豬價，參與國家發(fā)展改革委價格司組織分析研判的專家指出，從歷史數(shù)據(jù)看，2019年前歷次“豬周期”生豬平均價格最高點為每公斤21元左右，即使考慮近年來成本上升因素，目前價格也已經(jīng)處于過高水平。

為了平抑價格，10月19日，來自國家發(fā)展改革委的消息顯示，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。而就在10月9日，發(fā)改委表示為切實做好生豬市場保供穩(wěn)價工作，近日國家將投放今年第5批中央豬肉儲備。

10月21日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，為做好生豬豬肉市場保供穩(wěn)價工作，近日國家發(fā)展改革委價格司部署各地做好今后一段時間地方政府豬肉儲備投放工作，與國家投放中央儲備形成調控合力。國家要求各地按照豬肉儲備調節(jié)預案規(guī)定，加大力度持續(xù)多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節(jié)等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區(qū)，進一步加大儲備投放力度。

“目前來說，盡管各地豬價有價差。不過，盡管東北的絕對價格比較低，但和南方的價差并沒有因為豬價的上漲而拉開，這意味著南方的養(yǎng)殖恢復較好?！蔽忽伪硎荆岸鴱恼呱蟻碚f，拋儲對于豬價預期會產(chǎn)生影響，尤其是臨近節(jié)假日。但由于整體的量其實不算大，加上基本上是凍肉，對生豬市場的實質影響是不大的，主要是起到信號釋放的作用。”

魏鑫還表示，目前政策在推動養(yǎng)殖戶加快出欄，背后的原因還有一個，就是擔憂后期如果養(yǎng)殖戶集中出欄，導致豬價快速下跌?！澳壳柏i價處于一個相對高位，對于下游消費者來說，對這個價格的接受能力是有限的。只是由于目前價格偏高、肥豬標豬價差較好，因此市場仍然處于價格的正向循環(huán)。但如果養(yǎng)殖戶都選擇壓欄，那么一旦集中出欄，后面的價格可能就會偏低，市場的風向也會出現(xiàn)轉變?！?/p>

“以能繁母豬的變動作為核心依據(jù)，由于能繁母豬已經(jīng)處于增長的態(tài)勢，價格也是處于相對高位，從長期的產(chǎn)能上看，生豬產(chǎn)能的恢復已經(jīng)可期。因此，2023年的生豬價格，相對于今年四季度來說，應該是處于相對弱勢。換句話講，今年四季度生豬的高價基本確立，后期盡管不排除還有沖高的可能，但總體上應該是逐步走入一個下行的趨勢?！蔽忽伪硎?。

國投安信期貨在研報中指出，壓欄增重和前期二次育肥行為，給市場帶來供應后移的壓力。當前生豬養(yǎng)殖處于高利潤階段，9月能繁母豬存欄繼續(xù)上升，明年3-7月生豬出欄量將進入環(huán)比上升階段，遠端豬價呈偏空預期。